Home Restaurant Vegan di Emanuele Di Biase - Tuoro sul Trasimeno, Provincia di Perugia

debora fanciullacci

Eravamo in cerca di chi potesse realizzare il buffet di dolci vegan moderni per il nostro matrimonio e la scelta é ricaduta su Emanuele di Biase, che ci ha colpito per l eleganza delle sue creazioni di pasticceria.
Volevamo fare bella figura.. Siamo stati anche al suo laboratorio dove abbiamo assaggiato delle preparazioni base : tutte eccellenti.
Il suo compito era fare un buffet di dolci moderni, belli visivamente che avrebbero conquistato tutti. Si doveva occupare della torta nuziale a tre strati, che avrebbe montato in location con strato tagliabile.
Lascio parlare le immagini di quello che ci è stato consegnato quella sera.
Non c era niente di quello che avevamo assaggiato e concordato.
Visivamente non c'era niente di moderno e accattivante. Anche i maritozzi (non richiesti) erano totalmente diversi da quelli spettacolari che ci sono sulla sua pagina Instagram.
La torta da taglio non era rifinita... Ed era asciutta con strati che si sparavano al taglio.
Siamo rimasti delusi dalla professionalità di Emanuale che nemmeno si é preso la briga di avvertire che non sarebbe venuto al matrimonio.

Alessio O.

Per la seconda volta siamo stati accolti in casa di Emanuele e Francesca che si sono confermati sia per la loro professionalità sia per la loro ottima compagnia. Questa volta parto dal commentare il vino: ci hanno proposto un rosé particolare e molto interessante che ha accompagnato meravigliosamente la nostra cena. Non essendo solitamente molto amanti del genere è stata un'ottima scoperta. Il cibo? Emanuele ci ha dimostrato nuovamente che cucinare vegan può essere un'esperienza gourmet e appagante. Una escalation di gusto tra aromi e sapori grazie ad ingredienti anche non molto conosciuti. I piatti proposti sono sempre differenti e stagionali, per questo ogni volta è un'esperienza diversa e unica. Torneremo sicuramente! A presto ragazzi!

Raistlin Majere

L'accoglienza e l'ospilità che ci è stata data è senza eguali; dopo pochi minuti ci sentivamo come a casa nostra.
L'opportunità di mangiare a casa di una delle persone che più rappresenta il mondo della cucina vegana in Italia, di poter parlare con lui e di vederlo all'opera è un esperienza che ha dell'incredibile.
Siamo stati benissimo e il cibo è stato così buono e meraviglioso che solo la parola perfetto può rappresentarlo.
Non vediamo già l'ora di poterci tornare.
Dovete fare assolutamente questa esperienza perché sarà indimenticabile; per noi lo è stato.

Veronica Rugini

Cenare da Emanuele e Francesca è come cenare a casa di amici: convivialità, sorrisi, professionalità e squisiti pietanze vegane. Ci hanno accolto nel loro appartamento come amici di vecchia data, facendoci sentire come di famiglia. Dai piatti di Emanuele si evince la sua grandissima esperienza come chef vegano e mangiare da loro è un regalo che tutti si dovrebbero fare almeno una volta! Francesca è una bravissima padrona di casa, vi coccolerà in tutti i modi! Camillo e Nino contribuiscono all'ottima compagnia. Siamo partiti con un prosecco e dopo qualche chiacchiera di convivialità, abbiamo iniziato la nostra cena: 6 piatti, uno più buono dell'altro, tutti presentati come in un ristorante e per finire un dolce incredibile, di quelli che noi vegani facciamo fatica a trovare! Un totale di 7 portate uniche! Il tutto accompagnato sia dal prosecco che da un vino rosso marchigiano (chiedo perdono: non ricordo il nome, ma era buonissimo e senza solfiti!). Abbiamo cenato tra risate, racconti di vita e siamo usciti rotolando, sazi e felici. Torneremo sicuramente anche in primavera e in estate per godere della vista sul lago dal loro terrazzo e per scoprire le nuove creazioni.

Sabrina Bocchini

Vogliamo ringraziare Emanuele e Francesca per la bella serata che ci hanno fatto passare: cena di una squisitezza unica in un clima amichevole. Questo mio compleanno non lo dimenticherò, era la prima volta ma sicuramente non è l'ultima. A presto

Laura Todari

La giornata con Emanuele è stata un esperienza unica, entusiasmante.. e spero sia solo la.prima di tante altre.
Emanuele sa rendere semplice anche cose più complicate... geniale, empatico e super professionale.
La sua pasta all aglione... top!!!!!

Davide Guarnaccia

Cibo vegan eccellente realizzato con creatività, professionalità ed ingredienti di alta qualità.
Ospitalità perfetta, accogliente e simpatica.

Cecilia Ricci